紅酒喝起來(lái)酸的正常嗎?

紅酒在飲用的時(shí)候出現(xiàn)酸味其實(shí)是很正常的，引起酸味的唔知就是酒石酸。葡萄中含有的酒石酸其實(shí)是比較高的，所以在制作葡萄酒的時(shí)候，也是會(huì)把這種物質(zhì)帶入到里，所以大家在喝紅酒的時(shí)候自然就會(huì)有酸的感覺(jué)。

喝紅酒會(huì)醉嗎?

喝紅酒容易醉是因?yàn)樵趧傞_(kāi)始喝紅酒的時(shí)候并不會(huì)感覺(jué)到醉意，只感覺(jué)到了紅酒的香甜和果香，這就會(huì)導(dǎo)致不知不覺(jué)越喝越多，當(dāng)體內(nèi)的酒精累計(jì)的足夠多的時(shí)候，就會(huì)感覺(jué)到了醉意。

第一次喝葡萄酒是什么感覺(jué)?

第一次喝葡萄酒啊， 首先剛開(kāi)始看上去顏值不錯(cuò) 想著應(yīng)該會(huì)味道不錯(cuò)的 當(dāng)然不同的葡萄酒味道會(huì)很不一樣 但我第一次喝的那款葡萄酒味道還真不錯(cuò)，甜度適佳，非常香甜，那是我還是很小的時(shí)候喝的款。給我留下了深刻的味覺(jué)體驗(yàn)， 現(xiàn)在長(zhǎng)大了對(duì)葡萄酒也是非常喜愛(ài)的，感覺(jué)挺好。

我不是一個(gè)愛(ài)喝酒的人，也很少喝酒，葡萄酒的感覺(jué)就是帶著苦頭，澀澀的，對(duì)于我而然沒(méi)有啤酒那么難喝！還好吧，并不是特別難喝！只不過(guò)葡萄酒的后勁很大，風(fēng)一吹，直接要暈倒！我還是不喝為好！

紅酒味道是苦還是甜呢?

舌頭的不同部位專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)不同的感覺(jué)。甜味主要靠舌前部感覺(jué)，酸味是靠舌頭兩邊來(lái)感覺(jué)，而舌后部重點(diǎn)感覺(jué)苦味。（舌頭還能感覺(jué)到咸味，咸味在葡萄酒中是不常見(jiàn)的）。讓葡萄酒在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，使其有機(jī)會(huì)接觸到舌頭的各個(gè)部分，這樣你就不會(huì)錯(cuò)過(guò)葡萄酒中的任何味道。 你讓葡萄酒在口中旋動(dòng)的時(shí)候也是在為自己贏得時(shí)間。你的大腦需要幾秒鐘來(lái)辨別你的舌頭在品嘗什么，而且要搞清楚是什么味道。你的大腦最先體驗(yàn)到的是某一種甜味，因?yàn)檫@種甜味靠葡萄酒在你口中最先接觸到的部位感覺(jué)到的。酸性是第二步體驗(yàn)到的（也就是一般人所說(shuō)得酸味），然后感覺(jué)到的是苦味。當(dāng)你的大腦辨別出甜味、酸味和苦味的時(shí)候，你可能也在考慮葡萄酒在口中的感覺(jué)是什么——它是濃烈的、清淡的、醇美的、烈性的等等。

紅酒為什么會(huì)喝著感覺(jué)到酸澀?

葡萄酒口感發(fā)澀是因?yàn)閱螌幍淖饔??！　螌帲═annin）是一種酸性物質(zhì)，主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發(fā)酵的，果皮中的單寧物質(zhì)會(huì)存在于酒中。同時(shí)，在橡木桶陳釀的過(guò)程中，酒液還會(huì)從橡木中汲取一定的單寧物質(zhì)。偶爾有的干白也會(huì)有輕微的澀味，就是因?yàn)榻?jīng)過(guò)橡木桶陳釀的原因?！　幕瘜W(xué)概念來(lái)講，單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500～3000之間。在品酒過(guò)程中，單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感，人們通常形容為“澀”。　　單寧的主要作用有：為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿(mǎn)；有效地聚合穩(wěn)定色素物質(zhì)，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色；和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。單寧不足的葡萄酒則會(huì)發(fā)育不良，通常表現(xiàn)為質(zhì)地輕薄、柔弱無(wú)力、素然無(wú)味?！　螌幘哂锌寡趸饔茫且环N天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因?yàn)楸谎趸兯?，使長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒能夠保持最佳狀態(tài)，單寧對(duì)于紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以后可能才會(huì)漸入佳境。　　葡萄酒發(fā)澀是正?，F(xiàn)象，不是假酒或者劣質(zhì)酒。如果不習(xí)慣這種澀味，可以選擇一些半干、半甜的酒。

為什么喝紅酒會(huì)醉?

喝紅酒容易醉是因?yàn)樵趧傞_(kāi)始喝紅酒的時(shí)候并不會(huì)感覺(jué)到醉意，只感覺(jué)到了紅酒的香甜和果香，這就會(huì)導(dǎo)致不知不覺(jué)越喝越多，當(dāng)體內(nèi)的酒精累計(jì)的足夠多的時(shí)候，就會(huì)感覺(jué)到了醉意。 喝紅酒容易醉其原因在于紅酒中的葡萄糖成分，在水果中葡萄是葡萄糖含量相對(duì)較高的水果，因此這也是釀造果酒為何選擇葡萄的原因，其次葡萄在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)將葡萄糖全部發(fā)酵成酒精，所以喝紅酒的時(shí)候剛開(kāi)始只覺(jué)得香甜且伴隨著果香，很容易讓人喝了還想再喝，這樣會(huì)導(dǎo)致飲酒的人越喝越多，慢慢的紅酒中的酒精就開(kāi)始起作用了，但喝到半瓶或一瓶的時(shí)候，體內(nèi)酒精累積的足夠多時(shí)，就會(huì)感覺(jué)到醉意。所以往往喝紅酒是在品酒的途中慢慢喝醉，甚至連自己都感覺(jué)不到已經(jīng)喝了很多了。